`
18 февраля 2019

Столовый этикет и сервировка стола, адаптированные для людей с нарушением зрения: обзор книги

Уважаемые читатели! Предлагаем вам ознакомиться с новым изданием, поступившим в Хабаровскую краевую библиотеку для слепых.

Любимова, М.  Столовый этикет и сервировка стола, адаптированные для людей с нарушением зрения [Текст] : методическое пособие / М. Любимова. — М. : РГБС, 2018. — 59 с.

Автор, научный сотрудник Института коррекционной педагогики РАО, тифлопедагог, рассматривает самые необходимые правила поведения за столом, адаптированные для людей с нарушением зрения.

В издании поднимаются темы, которые чаще всего вызывают затруднения у слепых и слабовидящих детей и взрослых: как есть с помощью вилки и ножа; что делать, если ты не знаешь, как аккуратно съесть то или иное блюдо; как использовать текстильные салфетки и т.д.

Пособие содержит общие правила и советы, касающиеся того, как незрячим самостоятельно сервировать стол и как организовать застолье так, чтобы оно было комфортно для них. Например, какую посуду лучше выбрать, как удобнее ее расставить, как ухаживать за ней.

Издание адресовано людям с нарушением зрения, их родственникам и друзьям, а также педагогам, работающим с ними.

От авторов: Идея написания краткого методического пособия по столовому этикету, адаптированного для людей с нарушением зрения, возникла после того, как мы неоднократно сталкивались с ситуациями когда люди с глубоким нарушением зрения испытывали трудности в общественных местах во время приема пищи. Ситуация для людей с глубоким нарушением зрения усугубляется еще и тем, что они не могут посмотреть, как ведут себя за столом другие люди, и самостоятельно узнать, как едят то или иное блюдо непосредственно во время застолья. Мы хотели бы в данном пособии, в котором описаны самые элементарные и простые правила поведения за столом, сделать первый шаг к изменению ситуации к лучшему.

В данном материале мы предлагаем далеко не все основные правила столового этикета и приема гостей, принятые в нашей стране, но мы постараемся дать общее представление о них для тех, кто хотел бы всегда достойно выглядеть за столом».

Брошюра иллюстрирована фотографиями: обследование размера тарелки и столовых приборов; правильное прослеживание рукой по столу во время обследования и поиска предметов сервировки; неправильный прием поиска предметов сервировки, можно опрокинуть посуду; как правильно держать нож.

Брошюра содержит разделы: алгоритм еды с помощью вилки и ножа; посуда и столовые приборы; столовое белье; как сервировать стол: для чая и кофе, праздничная сервировка.

Тифлопедагоги и родители по своему усмотрению могут более широко и разнообразно, чем представлено в пособии, познакомить детей с каждой обозначенной темой. Содержит примечания для педагогов и родителей.